TV Gastro&Hotel

20/02/2012 17:30

TV Gastro & Hotel: veletrh Top Gastro 2012

Kdo nestihl veletrh Top Gastro 2012 může se prostřednictvím naší reportáže podívat, o co všechno přišel.

03/02/2012 08:00

TV Gastro & Hotel: Souboj Frankovek

Testovali jsme pro vás Frankovku z různých vinic a z různých koutů Evropy. Na to jak degustace probíhala a na komentáře členů degustační komise se můžete podívat právě teď. O vítězi testu se dočtete v novém čísle Gastro&Hotel, které vychází 8.2.

20/01/2012 09:25

TV Gastro & Hotel: Diskuze Franchise Clubu - Host: Stanislav Bernard

Český pivní průmysl má jednu z nejdelších historií v Evropě. Zatímco český trh s pivem za posledních několik let klesal, naopak poměrně výrazně rostla značka Bernard. Její zakladatel Stanislav Bernard patří mezi úspěšné podnikatele, kteří šli vlastní cestou za svým snem.

01/01/2012 07:00

TV GASTRO & HOTEL: "Co si o Vás děti myslí" - Dětské Vánoční trhy

"Co si o Vás děti myslí" - Dětské Vánoční trhy. V anketě se dozvíte, jaké jídlo by si děti objednaly v restauraci, zda se jim zdá práce kuchaře těžká, jakou mají představu o práci majitele hotelu, jestli by chtěly pracovat v hotelu na pozici ředitele nebo kuchaře a také vám poradí, jak se má ředitel hotelu nebo restaurace zachovat v krizi...

27/12/2011 07:00

TV GASTRO & HOTEL:Silvestrovské degustační menu v Restauraci Dock House

31.12. 2011 Vás restaurace Dock House a časopis Gastro&Hotel profi revue zve na Silvestrovské Degustační Menu. Oslavte Silvestr a příchod Nového roku 2012 ve společnosti rodiny, přátel, vynikajících pokrmů a dobrého pití. Degustační Menu pro Vás připravili sommelier Martin Marek a kuchař Ivo Zajíc. Soutěžte o 1 voucher na www.dockhouse.cz

22/11/2011 09:34

TV GASTRO & HOTEL: Bocuse d´Or – Kuchař roku 2011 - Známe nejlepšího kuchaře České republiky!

Výstaviště v Českých Budějovicích (veletrh GastroFest) se ve dnech 10. a 11. listopadu stalo dějištěm finále národního kola České republiky nejprestižnější gastronomické soutěže světa Bocuse d´Or – Kuchař roku 2011. Nejlepším kuchařem České republiky se stal šéfkuchař Ondřej Landa z restaurace Kampa Park (commis Jan Horký). Druhé místo obsadil Radek David z restaurace La Veranda (commis Michal Šmíd), třetí místo Patrik Bečvář z restaurace Zlatá Praha – Hotel InterContinental Praha (commis Kristýna Slavíková).

16/11/2011 15:30

TV GASTRO & HOTEL: Beaujolais Menu 2011 v Dock House

17.11. 2011 již od 12h až do vyprodání zásob vás restaurace Dock House a časopis Gastro&Hotel profi revue zve na Beaujolais Degustační Menu 2011. Ochutnat budete moci speciality připravené dle chuti podávaného vína. Menu připravil sommelier Martin Marek a jeho tým.

13/11/2011 16:17

TV GASTRO & HOTEL: Mattoni Grand Drink 2011

Mistrovství v míchání nealkoholických nápojů pořádané v Hotelu Hilton Praha dne 18. října 2011

25/10/2011 11:29

TV GASTRO & HOTEL: Veletrh For Gastro & Hotel

Podívejte se na 1. ročník veletrhu gastronomického zařízení, vybavení restaurací a hotelů FOR GASTRO & HOTEL, který se konal 6. – 9. října 2011 souběžně s dalšími veletržními akcemi - FOR INTERIOR, FOR DECOR a FOR PRESENT...

17/10/2011 10:09

TV GASTRO & HOTEL: Filetování lososů

Pojťe se s námi podívat na tiskovou konferenci společnosti MAKRO Cash and Carry k příležitosti Mistrovství ve filetování lososů 2011. Mistrovství ČR ve filetování lososů- 2. ročník se konalo v sobotu 8. října na Staroměstském náměstí. Utkalo se zde 26 profesionálních kuchařů s filetovacím nožem a pinzetou na kosti ve filetování pětikilových norských lososů. Hodnotila se kvalita filetu bez kosti a kůže (trim E) výtěžnost, čistota pracoviště a čas. Vítězem 2. ročníku MAKRO Mistrovství ČR ve filetování lososů se dnes stal Jan Myšák (České Liptavy u Hradce Králové) a jako hlavní cenu získal zájezd pro dvě osoby do Norska, zahrnující mimo jiné i návštěvu lososí farmy v hodnotě 80 000 Kč. Druhý a třetí nejlepší byli Radek Kotlán (La Strada v Karlových Varech) a Petr Svoboda (Termál v Karlových Varech). Losos zpracovaný při soutěži byl na místě grilován a nabízen návštěvníkům Mezinárodního dne kuchařů, v rámci kterého se MAKRO Mistrovství ČR ve filetování lososů konalo. Soutěži přihlíželo kolem 9000 návštěvníků. Jan Myšák, na otázku kde se filetování naučil říká: „První zkušenost s filetováním jsem se měl ve škole. Navíc jsem nedávno absolvoval kurz úpravy ryb v MAKRO. Vlastním řeznictví a několik provozoven, filetovat umím..“ A to také potvrzuje fakt, že získal 97 bodů ze 100, což je fantastický výsledek.

následující strana »