Osobnosti

06/12/2011 14:30

Jiří Hlavatý na postu generálního ředitele dvou hotelů

Do křesla generálního ředitele pražských hotelů Aria a Golden Well (U Zlaté Studně)od 1. 12. 2011 usedl Jiří Hlavatý.

29/11/2011 07:00

Ředitelem nového hotelu - Clarion Hotel Špindlerův Mlýn bude Jan Lukš

Na pozici ředitele pro nový Clarion Hotel Špindlerův Mlýn byl jmenován Jan Lukš. Absolvent oboru management hotelnictví a lázeňství na Vysoké škole hotelové přichází z pozice ředitele hotelu Černigov Hradec Králové.

18/11/2011 07:00

Pivo na talíři aneb není pivo jako pivo

Obecně zatím stále platí, že piva do jídla použijeme trošku a co nejslabší. Blud!, říká Aleš Dočkal, který vedl Pivovarský dům a nyní se věnuje jako vedoucí a manažer Pivovarskému klubu. O pivu toho ví opravdu hodně, pořádá semináře, ochutnávky piv, a vymýšlí speciální recepty s pivem.

17/11/2011 07:00

Vést restauraci je náročná věc

Radomír Smrčka, Director of Food&Beverage hotelu InterContinental Praha, pracuje v hotelových a restauračních službách mnoho let. O svoje zkušenosti, jak uspět v roli manažera restaurace, se dělí se svými kolegy na seminářích AHR ČR.

15/11/2011 07:00

V hlavní roli HYGIENIK

Na to k jakým hygienickým chybám dochází nejčastěji v gastronomických a hotelových provozech jsme se zeptali MUDr. Michaela Víta, náměstka ministra zdravotnictví a hlavního hygienika ČR.

14/11/2011 08:07

Každé pivo má svoji sklenici

Pivo si postupně nachází cestu do vyšší gastronomie. Nepodává se hostům pouze v typickém půllitru, ale ve „třetinkách“, nebo sklenicích na stopce. A nejen způsob servírování nabírá na eleganci. Pokud host neví, jaké pivo si vybrat ke konkrétnímu jídlu, poradí mu pivní sommelier. Robert Demeter se v pražské belgické rybí restauraci Les Moules specializuje na belgická piva.

23/08/2011 12:00

Nový ředitel strategického rozvoje pražských hotelů Hilton

S potěšením oznamujeme, že pan Christian Schwenke byl jmenován na pozici ředitele strategického rozvoje pražských hotelů Hilton. Christian je nástupcem paní Ruhsar Eryoner, která byla povýšena na pozici generální ředitelky hotelu Hilton Imperial Dubrovnik. Christian Schwenke (28), narozený v Německu, pracuje u Hilton Worldwide již 10 let a má zkušenosti z oblasti prodeje. Praha, kam přišel z hotelu Hilton Budapest WestEnd taktéž z pozice ředitele strategického rozvoje, je již jeho šestým pracovním místem v rámci sítě Hilton Worldwide. Christian mluví plynule anglicky, dobře ovládá holandštinu a základy francouzštiny. Je svobodný a ve svém volném čase se rád věnuje cestování a vaření.

27/07/2011 07:00

Grund Resort Golf&Ski má nového provozního manažera – vinařství vyměnil za čtyřhvězdičkovou restauraci

Hotel Grund Resort Golf&Ski se může pochlubit dalším profesionálem ve svém týmu. K proslulému šéfkuchaři Grund Restaurantu Jiřímu Středovi teď přibyla posila - Daniel Gärtner, který zde bude plnit roli F&B managera.

26/07/2011 10:01

Oliver Geyer nový Executive Assistant Manager hotelu InterContinental Praha

Oliver Geyer byl jmenován Executive Assistant Manager – zástupce generálního ředitele hotelu InterContinental Praha, a to s účinností od 15. července 2011.

23/03/2011 07:49

"Bojovat jen nízkou cenou je dálnice do pekla," říká Aleš Michl, analytik Raiffeisenbank.

Pracoval jako poradce místopředsedů vlády pro ekonomiku Martina Jahna a Jiřího Havla. Kariéru začal jako redaktor Hospodářských novin, kde působil pět let. Vystudoval finance na VŠE v Praze a psychologii rozhodování na letní univerzitě London School of Economics ve Velké Británii. Zajímalo nás, jak vidí současnou ekonomickou situaci v českém hotelnictví a restauratérství.

následující strana »