Acidofilní mléko s novou příchutí malin a jahod & prospěšná probiotika
Rubrika Zajímavé výrobky, Tisk13 December 2011 10:36
Mléčné výrobky jsou u českých spotřebitelů velmi oblíbené a tvoří v jídelníčku nezastupitelnou roli jako přirozený zdroj vápníku a kvalitních živočišných bílkovin. Mlékárna Valašské Meziříčí nyní přináší na trh novinku - Acidofilní mléko s příchutí jahoda-malina. Konzumací acidofilního mléka si nejen pochutnáte, ale také dodáte tělu potřebné „přátelské“ bakterie. Acidofilní mléko je k dostání v praktickém balení s novým uzávěrem, který každý ocení nejen na cestách. Ze zdrojů Výzkumného ústavu potravinářského v Praze, oddělení výživových látek, vyplývá, že probiotické kultury obsažené v kysaných výrobcích napomáhají vyrovnání střevní mikroflóry, posilují celkovou imunitu a zvyšují odolnost vůči působení karcinogenních látek.*
„Abychom oficiálně potvrdili naše tvrzení týkající se lahodné chuti a obsahu zdraví prospěšných látek v našich produktech, rozhodli jsme se pro spojení s Výzkumným ústavem potravinářským Praha a nechali si udělat nezávislý test našich vybraných výrobků,“ říká Zdeněk Bukovjan, vedoucí obchodu a marketingu Mlékárny Valašské Meziříčí. „Mezi testovanými výrobky bylo také Acidofilní mléko plnotučné. Posuzovány byly senzorické faktory, a to vzhled, barva, chuť, konzistence, vůně a celkový dojem. Hodnocení proběhlo v místnosti speciálně vybavené pro senzorické hodnocení potravin a panel hodnotitelů byl tvořen 11 školenými osobami,“ dodává Zdeněk Bukovjan.
MOC 450g balení Acidofilního mléka: 20, 90 Kč.
Výrobky s probiotiky jsou na obalech označeny zkratkou ABT, která značí použité probiotické kultury Lactobacillus acidophilus, Bifidofacteria a Streptococcus thermophilus. Tyto bakterie se postarají o rovnováhu ve střevech, posílení celkové imunity organismu a správné zažívání. Dle případových studií porovnávajících mléčné výrobky jako zdroj vápníku a kvalitních živočišných bílkovin vyšlo acidofilní mléko jako nejlépe hodnocené, a to díky obsaženému tuku, který je nositelem kladných senzorických vlastností. Vyzkoušejte proto Acidofilní plnotučné mléko v praktickém balení od Mlékárny Valašské Meziříčí. Ta navíc pro milovníky ochucených mléčných výrobků připravila novou osvěžující příchuť - jahoda a malina.
Tabulka – Senzorické hodnocení Acidofilního mléka plnotučného s testováním odlehlosti výsledků dle Dean-Duixonova testu
Dojem 0 – velmi špatný, 100 – vynikající) s vyloučením odlehlých výsledků
|
Hodnotitel
|
Acidofilní mléko plnotučné
|
|
vzhled
|
barva
|
konzistence
|
vůně
|
chuť
|
celk.dojem
|
|
1
|
92
|
88
|
82
|
81
|
84
|
91
|
|
2
|
97
|
97
|
99
|
99
|
88
|
94
|
|
3
|
87
|
87
|
87
|
89
|
90
|
89
|
|
4
|
97
|
96
|
95
|
73
|
89
|
92
|
|
5
|
94
|
96
|
82
|
98
|
90
|
95
|
|
6
|
78
|
80
|
76
|
76
|
-
|
85
|
|
7
|
94
|
92
|
91
|
93
|
92
|
93
|
|
8
|
97
|
99
|
98
|
96
|
96
|
99
|
|
9
|
92
|
91
|
92
|
83
|
91
|
90
|
|
10
|
95
|
96
|
96
|
89
|
90
|
94
|
|
11
|
81
|
82
|
84
|
84
|
85
|
87
|
|
střední hodnota
|
94
|
91
|
89
|
87
|
90
|
92
|
|
s
|
6,24
|
6,05
|
7,22
|
8,35
|
3,23
|
3,74
|
|
PPD
|
11
|
11
|
11
|
11
|
10
|
11
|
|
Qd
|
0,176
|
0,118
|
0,273
|
0,120
|
0,125
|
0,200
|
|
Qh
|
0,125
|
0,118
|
0,059
|
0,043
|
0,364
|
0,333
|
Pozn.: s-směrodatná odchylka, PPD – platný počet dat, Qh,Qd – testované horní, resp. dolní hodnoty (Dean-Disonův test)
